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Le 23 août 2016

carte d'automne

Ma carte d'automne est terminée...Quelques exemples de plats:Amuse boucheSaint-Jacques poêlée, chutney de poireScampi laqué au miel et gingembreEntréeThon aux ...

Ma carte d'automne est terminée...
Quelques exemples de plats:

Amuse bouche

Saint-Jacques poêlée, chutney de poire
Scampi laqué au miel et gingembre

Entrée

Thon aux épices , croustillant de céleri
Cailles rôties au cacao amer en salade, vinaigrette à la geuze framboise
Oeuf mollet à la Blanche de Namur, épinards et moules

Plat

Coeur de cabillaud sur pâte d'estragon et échalotes croustilles de pomme de terre
Pigeonneau du Condroz en deux cuissons, mousse de petits pois et macis

Dessert

Tarte fin au chocolat et poires, caramel salé

Si vous désirez l'entièteté de la carte, les prochains gibiers et les tarifs, n'hésitez pas à me contacter!


Contactez-moi au : 0032 10 888 242